泸州市“进口羊杂”来历不明成谜团

日期:2019-11-20编辑作者:疾病防治

  3·15前夕
质量风波
泸州市龙马潭区禧羊羊·羊庄出现回收油、过期调料、违规食品添加剂和来历不明的进口羊杂等。
3月21日
公关风波
禧羊羊·羊庄在当地媒体上宣传诚信经营,招来众多网友拍砖,称其节操碎一地。
3月24日
处罚结果
泸州市食药监局依法下发《行政处罚意见书》,拟对龙马潭区禧羊羊·羊庄罚款4万元。
3·15前夕,泸州市龙马潭区禧羊羊·羊庄被泸州市食药监局查出问题,执法人员现场发现回收油、过期调料、违规食品添加剂和来历不明的进口羊杂等。在本报报道后,泸州市食药监局曾专门约谈该餐饮店负责人,对其进行了批评教育。24日,泸州市食药监局向该餐饮店下发《行政处罚意见书》,拟依法对禧羊羊·羊庄罚款4万元。
该餐饮店在陷入质量门不久,又陷入一场公关风波:其在当地媒体上宣传自己的诚信经营,招来众多网友拍砖。网友称,既然被查出问题就该好好整改,不要商业炒作,这样只会让节操碎一地。
事件回放 进口羊杂成谜团
3·15前夕,泸州市食药监局对泸州龙马潭区的禧羊羊·羊庄进行检查,发现该餐饮店存在诸多问题,并当场查扣了部分食材。次日,华西城市读本对此事进行报道,在泸州引起广泛关注,并引发网友对商家诚信经营话题的探讨。
泸州市食药监局给龙马潭禧羊羊·羊庄下发《监督意见书》,要求其对食品添加剂使用不规范、食品库房分类摆放管理不到位、涉嫌使用没有中文标识的进口羊杂、服务及工作人员不戴证上岗、食品原料存放不符合要求等问题进行整改。
公关风波 先在当地媒体宣传诚信
就在华西城市读本对龙马潭区禧羊羊·羊庄被查出问题一事进行报道后不久,泸州本地网络论坛相继爆料称:该餐饮店在整改期间大肆宣传自己的诚信经营,并利用本地媒体进行炒作,众多网友纷纷跟帖指责。
21日,泸州禧羊羊·羊庄在泸州某媒体上做宣传时称,他们在相关职能部门的帮助和指导下,以诚恳的态度面对自身不足,积极配合整改,以崭新的面貌迎接社会各界的监督,并表示以诚立身、以信兴业,愿意以这份至诚,为市民提供始终如一的高品质羊肉。
节操碎了一地、大家一看就晓得有名堂、商业炒作……在跟帖评论中,绝大多数网友均对此事极为反感,也有不少人认为帮禧羊羊·羊庄炒作的媒体此举欠妥。记者了解到,此后的第三天,泸州市食药监局就对禧羊羊·羊庄下发了《行政处罚意见书》。
行政处罚 主管部门拟开出4万元罚单
据介绍,执法人员经过调查核实,发现泸州龙马潭禧羊羊·羊庄存在两大必须处理的问题:第一,违规使用食品添加剂;第二,说不清楚无中文标识的进口羊杂来源。24日,泸州市食药监局依法下发《行政处罚意见书》,拟对禧羊羊·羊庄罚款4万元。
昨日,华西城市读本记者也来到禧羊羊·羊庄,对该餐饮企业整改后的情况进行了回访。负责人张荣伍称,他们已按照主管部门的要求,全部整改到位,对于泸州市食药监局的下发的《行政处罚意见书》,张荣伍表示有些纠结,可能会接受罚款4万元的处罚,因为对来历不明的‘进口羊杂’跳进黄河也洗不清,就当是买个教训。
生意冷淡 老板称杀只羊要卖十多天
现在的生意秋得很,一天才一两桌客人。泸州禧羊羊·羊庄业主张荣伍称,他十多年前就开始卖羊肉汤锅,曾在内江隆昌名声远播。这一次在泸州被主管部门查出问题导致生意锐减,是他入行以来遭受的最大一次打击。
现在的情况是,杀一只羊要卖十来天。张荣伍称,21日,他们曾从他自己设立的九狮山羊肉供应基地杀了两只羊,拉回100多斤羊肉,直到现在还有大量的羊肉存放在厨房冰柜中。昨日上午,店内的厨师打开储存羊肉的冰柜,记者看到冷冻室内的确塞满了羊肉。除了这些冰冻的羊肉外,厨房里还有一大盆放在外面的生羊肉和羊杂等待加工。

回应质疑 进口羊杂不知哪来的
昨日,张荣伍对泸州市民和网友的众多质疑给予了回应。
关于那桶回收油的问题,需要解释一下。张荣伍称,这桶回收油是该店原来一个小工收集的,打算带回内江老家发蜂窝煤,他们的厨师一直没有动过这桶回收油。
执法人员查获的添加剂,主要是用来祛除羊肉汤泡沫的,被查前厨师每次会在一锅羊肉汤里用瓶盖放3‘盖盖’。张荣伍说,这种名为乳化硅油的食品添加剂,他们如今已没有再使用,而是采用人工祛除泡沫的土办法加工羊肉汤。
另外,对于进口羊杂的问题,张荣伍也给出了解释:当时我们店内有4坨‘进口羊杂’,我到现在都没搞清楚是何人送来的,据说是推销人员拿来免费试用的,但一直找不到证人和对方的联系方式。张荣伍称,关于此事,他甚至怀疑过有人陷害他,不过因没有证据支撑便吃了哑巴亏。

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